16 de março de 2021
De acordo com sua visão a Gallon Sucos está disponibilizando ao mercado dois novos produtos na sua linha de sucos, um suco misto de Mirtilo e Uva, e um suco de uva branco, sendo ambos integrais, sem adição de água, açúcar ou conservantes. Disponíveis, em garrafas de vidro de 300 ml e 1,0 litro ambos produtos já estão sendo comercializados para todo o Brasil.
Utilizando na elaboração 40% de Mirtilo e 60% de uva Bordô, obtém-se um produto que se apresenta no aspecto visual com reflexos violáceos-azulados muito colorido, os aromas mesclam a uva fresca com frutas vermelhas e no paladar tem bom equilíbrio entre açúcar e a acidez, sendo ele macio e aveludado, revelando-se o Mirtilo em seu retrogosto.
“Quando pensamos em produzir este suco, o que mais nos motivou foi a certeza de estar oferecendo aos nossos clientes um produto que se diferencia pelos diversos benefícios para a saúde do consumidor” comenta a diretora comercial Marcia. “Sabemos que o Suco de uva integral traz muitos benefícios a saúde e aliado ao mirtilo (considerada a fruta da longevidade) que por sua vez é uma grande fonte de antocianinas compomos esse blend que ficou muito agradável” completou o enólogo Edvaldo. “Já levamos este produto para diversas degustações e foi muito bem aceito, nos rendendo diversos elogios” continua ele.
“Estudos epidemiológicos mostram evidências de que o consumo de frutas de coloração intensa, como o mirtilo, está correlacionado à prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, devido à presença de compostos bioativos como as antocianinas, o resveratrol, o ácido elágico, as vitaminas e os minerais, além de ser pobre em calorias. Alguns estudos in vivo mostram que o consumo de mirtilo leva à proteção do cérebro contra danos isquêmicos; melhora a memória; retarda o declínio cognitivo associado ao envelhecimento; protege o coração; reduz hipertensão, e induz a saciedade, favorecendo a perda de peso. O consumo diário recomendado para pequenas frutas é de ½ copo” (Dra. MÁRCIA VIZZOTTO, CPACT, Embrapa).
O Mirtilo é uma fruta nativa da América do Norte, onde é conhecida como blueberry.
